走近老字号之十四 聚红盛：古剑不磨留养气 旧书重读档加餐

“聚红盛”，从1875年一路走来，目前这个寿州餐饮业的老字号已走过风风雨雨近150个春秋。公元1875年，清咸丰状元、光绪帝师、京师大学堂（北京大学）创始人孙家鼐家族于寿州城东大街创办了“聚红盛酒馆”，成为寿州城内最著名的酒楼，享誉淮河两岸。

是民营企业家，首先是共产党员

劳动模范，带头示范

沧海桑田，“聚红盛”根植在古城寿县文化底蕴深厚的土地上，汲取着楚汉文化的营养，一代又一代经营者逐步形成“诚、信、义”的行为准则和道德规范，恪守“重诺诚信”的经营理念，历经百年风雨，成为淮南地区现存唯一一家百年以上的餐饮老字号，它的兴旺发达和长盛不衰是研究商业文化、饮食文化的重要载体。本土诗人赵振远的嵌字联“聚红汇绿，四季花开，喜庆连绵堪酌酒；盛世良辰，八方客到，风光旖旎可登楼。”道出了国泰民安的盛世光景和“聚红盛”生意兴隆的繁荣场面。

家教家风，百年根脉

以文化人，耕读传家

中华老字号，是传承是创新

怀着对老字号的热爱和独特情怀，在第六代掌门人邸道阳的经营下，经过多年艰苦奋斗，“聚红盛”发展迅速，目前已成为安徽省最具价值和影响力的餐饮品牌之一，享誉省内外，对安徽省餐饮业的发展、振兴徽菜文化起到积极的推动作用。“聚红盛”多次作为徽菜代表企业参加全国大赛并履获大奖，并接待央视《舌尖上的中国》、《欢乐中国行》、《乡村大世界》以及香港凤凰卫视、台湾三立电视台、安徽卫视等媒体的专题采访，赢得省内外宾客的广泛赞誉。邸道阳被授予“中国徽菜年度功勋人物”、“安徽省优秀企业家”、“安徽老字号杰出贡献人物奖”、“全国商贸流通服务业劳动模范”等荣誉。

名店，不仅是金字招牌

店面，表里如一

中国红，人人红

“聚红盛”在不断发展的道路上，秉承“传承、发扬、创新”的理念，全方位继承和振兴民族餐饮瑰宝，使其成为一个既具有传统特色又融入现代气息的新型餐饮企业。公司顺应当代饮食文化的不断丰富和更新换代，推出适合企业发展和满足大众需求的多元化餐饮形式，既满足和丰富了大众的饮食选择，引领更健康的餐饮潮流，更为百年老店注入了新的血液，带来了源源不断的发展动力。

聚红盛牛肉汤，中华名小吃

聚红盛红烧老公鸡，百年传承寿州味道

聚红盛头碗菜，有喜事少不了

刘安点丹，新鲜美味

安丰塘生态鱼，绿色有机

百年风雨，春华秋实。“聚红盛”始终坚持诚信经营，以服务赢民心，以品质求发展，公司相继荣获“全国绿色餐饮企业”、“中国徽菜名店”、“安徽省诚信单位”、“安徽省著名商标”、“安徽名牌”、“国家五钻级酒家”等荣誉称号，品牌的知名度和影响力急剧扩大。如今，“聚红盛”已在省内外拥有10多家分店，品牌带来的经济效益和社会效益明显增强。

梦想，是向往更是追求

默默耕耘，无愧前人