徽韵产品相聚山东，皖美国货竞相呈现

        在第六届中华老字号（山东）博览会（8月19日-21日）现场，安徽20家老字号集体亮相，携数以千计优质产品为现场观众带来消费盛宴。

      刘鸿盛始创于1873年清代末年，庐州城内明教寺西太平庙巷口与淮河路九狮桥附近，一位名叫宋三（因排行老三）、大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃。他做的冬菇鸡饺用料考究，做工精细。饺子馅嫩汤鲜，原汁原味，引得顾客盈门。久而久之，冬菇鸡饺在庐州城内就名声鹊起了。

      进入新世纪，董事长胡明朗与自己的师傅，刘鸿盛第三代传承人，也是中国烹饪大师、合肥面点宗师鲍庆福以及师兄葛克铭、何辅善，还有众多的刘鸿盛原来的老师傅们一起，对刘鸿盛以及合肥的传统小吃历史进行搜集、整理和恢复，并在原有基础上，与时俱进的进行研发和改进。同时，在庐阳区政府的支持与帮助下，经过多方努力，终于使得刘鸿盛这个百年老字号在 2013年5月16日，在合肥市宿州路上以新的面貌呈现在合肥市民的面前。

      目前刘鸿盛在合肥拥有30余家门店、一家中央厨房和十家助餐点。如今刘鸿盛旨在发扬光大具有合肥传统、安徽记忆的传统小吃，传承刘鸿盛特色小吃制作技艺，推陈出新，让老字号焕发出新的光彩！

鸠江饭店成立于1955年，是安徽省首家集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性大饭店。是仅存的安徽百年老字号饭店。他是老芜湖人的地标，新芜湖人的情怀。

鸠江饭店张仁信大师以李鸿章家宴菜为基调，融合沿江菜淮扬菜特点研制出新的“鸠帮菜”久享盛誉，成为芜湖的一张餐饮美食文化名片。成为沿江菜的代表。鸠帮菜风味多样，以烹调河鲜，家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有嫩酥、鲜醇、清爽、浓香的特色。

建店以来饭店领导受到党和国家领导人多次接见。荣获省、部级以上的表彰达86次之多。鸠江饭店坚守传统，匠心不改而历久弥新；鸠江饭店人用专注、极致、创新书写历史，传承美味。

      芜湖耿福兴餐饮管理有限公司是从事餐饮服务的中华老字号企业。前身是芜湖市饮食服务公司旗下的耿福兴菜馆。创建于清光绪1888年，始由江都耿家太爷和芜湖打面师傅韩光远及芜湖制作酥烧饼师傅严开银组合而成。现耿福兴主营淮扬菜、徽菜、芜湖本帮菜及耿福兴传统小吃。

    “耿福兴”于2006年被国家商务部认定为全国首批中华老字号；2008年荣获安徽省著名商标；2010年，耿福兴虾籽面、蟹黄汤包及酥烧饼制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产名录；2011年，两位大师被授予安徽省蟹黄汤包、酥烧饼项目传承人，同年耿福兴成为安徽省蟹黄汤包、酥烧饼项目传承人保护单位；2014年央视《舌尖上的中国Ⅱ》走进耿福兴拍摄虾籽面制作技艺全过程，耿福兴是虾籽面在中国的唯一拍摄地；2016年国家旅游总局在全国认定首批金牌旅游小吃，耿福兴虾籽面再度入围；2017年中国饭店协会授予小笼汤包为中华传统文化小吃金奖。

      2021至2022年，耿福兴小笼汤包、虾籽面、翡翠烧卖制作规程相继被列入芜湖市地方标准。

中华老字号四季春始创于1910年，以经营传统湖小吃，喜庆宴席为主，单店经营面积达3000多平米.直营店、加盟店六家，菜系以徽菜中的沿江菜、鸠兹菜为主。经过多年努力先后获得：国家商务部颁发的中华老字号、安徽省著名商标、省级非遗美食、省旅游四星级餐馆、国家级绿色餐饮企业。曾四上央视，2013年央视一城一味小笼汤包制作拍摄地、2016年央视十套“玩转包子”让四季春美食再上央视。2017年央视“舌尖上的中国3”《宴》在此拍摄。2019年春节荣幸受邀参加“中华老字号故宫过大年”活动，把芜湖美食带进故宫，让世界各地游客品尝到芜湖特色美食。2020年央视2套巜生财有道》又一次来四季春拍摄，感受江南美食的无穷魅力。

      公元1800年，嘉庆五年，张宏泰始创张恒春国药号，寄“恒昌久远，妙手回春”之志。

1923年，张恒春进入鼎盛期，名列四大国药号，与“同仁堂”“胡月庆余堂”“叶开泰”齐名。因张恒春是唯一的草根背景，故自谦为“半块招牌”，“国药三块半招牌”由此得名。

      1991年被国内贸易部授牌 “中华老字号”，2014年被评为 “安徽老字号”，2015年“张恒春中医药文化”被列非物质文化遗产，2016年完成传承老处方的挖掘开发，秘方逢春。公司被评为全国守合同重信用企业、高新技术业、产学研示范企业。2018年董事长王伟杰被认定为张恒春中医药文化代表性传承人。2019年被评为国家森林生示志产品建设工程团体标准实施试点单位，获“中华民族医药百强品牌企业”称号。

     “来自大别山，传承八百年”。淮仁堂自古为江淮地区的中药铺名号，例如，孙晓，宋梅著《一代名将许世友》一书中第四章记载“街上有座中药铺名叫‘淮仁堂’……当时许世友在淮仁堂抓了三副中药，……”书中的淮仁堂在今湖北省麻城。现淮仁堂主何家裕先生即来自大别山腹地，属庐江郡何氏后裔，他从小与祖父一起在山涧溪畔采百草、炼丹丸、制散膏达十余年之久。

现今淮仁堂药业传人何家裕先生承先祖“积厚流光”之家训,继华佗“望闻妙手”之美誉。誓立“心存济世医人,志在百姓健康”之大略,复兴淮仁堂药业,弘扬中医文化,发展中药养生,为国人培元固本、强身健体,同筑中华强国梦,分担一份重任,尽一份心力!

      现在淮仁堂药业是一家集中药生产、研发、销售为一体的现代化企业，在职员工近200人，生产经营面积17000多平方米。企业拥有发明专利2项，其它专利29余项，在报发明专利14项其中已授权4项，实质审查10项；“淮仁堂”荣获合肥市专精特新中小企业、安徽省老字号、安徽省商标品牌示范企业、安徽科技型中小企业、国家高新技术企业等多项荣誉，中华老字号、国家驰名商标也正在申报中……

      安徽省六安瓜片茶业股份有限公司拥有“徽六”商标，成立于2002年，是一家集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶研发生产和销售、基地建设、旅游、茶文化传播等相关产业的现代化大型企业，现已在北京、上海等地开设分公司，全国加盟商200多家。

      一直以来公司以传承和发展六安瓜片为奋斗目标，全力恢复六安瓜片历史名茶地位，全面提升六安瓜片品牌竞争力，努力让消费者感受六安茶文化的深邃悠远与博大精深。古往今来，六安瓜片备受青睐！明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”；慈禧太后诞下皇子后需月供十四两；周恩来总理也爱喝六安瓜片。六安瓜片作为国礼之经典，于2007年献给普京。国礼之经典，送给总统的茶，方能彰显老字号的品质！

      公司在继承的基础上创新，炼就实力派！六安瓜片手工制茶，历经6道工艺，是世界上唯一的老火烘焙绿茶。公司现代化六安瓜片生产厂房于2013年建成投产，拥有的六安瓜片加工流水线，历时六年和安徽农业大学共同研发，现获得国家发明专利、省科技成果二等奖，可日处理10万斤鲜叶。生产过程中全程监测把控，杜绝粉尘污染，保证六安瓜片茶的健康品质。

      安徽酱帅食品有限公司的前身为濉溪县临涣蒋家酱品厂，成立于2002年，源于清朝光绪初年的元昌斋，植根于有着4000多年历史文化的临涣古镇，其生产的酱品系列累积着历史性的品牌效应，见证着乡镇生活的变迁和发展，至今已有160多年的历史，所传承的独特产品、精湛的技艺、优秀的企业文化及经营理念，具有不可估量的品牌价值，弘扬了中国传统饮食文化精髓，让老字号植根在老百姓的心中，为涣水饮食文化注入了丰厚的底蕴和强大的生命力。

      蚌埠市淮上区虎源鞋业制造厂，坐落在风景秀丽的淮河北岸，比邻安徽省蚌埠市双墩古文化遗址，始建于一九九五年，是专业生产丶研制传统民间虎头鞋的民营纯手工小微企业，现有工匠师二人(均为市级非遗项目代表性传承人)，设计师一人(区级非遗代表性传承人)，技工四人。

      公司生产的"丁家虎头鞋"为市级非遗项目，安徽老字号产品，因其制作精美、形象逼真、寓意深刻，集实用性，观赏性，收藏性于一体，倍受国内外客商赞誉和市场青睐，是热爱民间艺术和传统文化人士的收藏选购之佳品。

      安徽永洁肉类有限公司位于安徽临泉经济开发区管委会对面，公司始建于1979年，目前发展成占地面积60亩，，现有员工120人，其中各类专业技术人员20人。拥有先进的生猪加工生产自动流水线两条、8000吨的冷库一座，配套有污水处理设施，形成了班宰生猪1200头生产能力。

      公司多年来一直以“打造放心食品，服务百姓生活”为企业使命，集生猪养殖、吊宰、冷冻、销售、服务为一体，在产品的生产、加工，品控、仓储、配送等环节上严把质量关。公司生产的“永洁”牌产品主要销往北京、天津、上海、浙江、江苏、江西、湖南、湖北等省市，产品深受广大客户和消费者的一致好评。“永洁”牌商标于2021年8月份被阜阳市商务局评为“阜阳市老字号”、2022年3月被安徽省商务厅评为“安徽省老字号”。

       潜山市传文瓜子有限公司成立于2000年，注册资金2000万元，年产值1.9亿元；是安徽省农业产业化龙头企业，主要从事瓜蒌新品种研发、种植、推广及技术服务和瓜蒌籽的收购、加工、销售。

       历经20年的辛勤耕耘，传文人栉风沐雨、砥砺前行，公司先后通过了“ISO9001”认证、HACCP认证、有机产品认证、绿色食品认证、良好农业规范认证（CHINAGAP）；是省级农业产业化龙头企业、安徽省诚信企业、安徽省旅游商品生产示范企业、安徽省非物质文化遗产、国家地理标志保护企业、农产品地理标志保护产品，2021年通过“食安安徽认证”，2022年初被认定为“安徽老字号”，成为全国著名的瓜蒌研发种植与瓜蒌籽加工销售的领军企业。

     “陶永祥”炒货店诞生于1912年，以花生糖、芝麻糖、生姜糖等炒货、糖食产品闻名。每到逢年过节，“陶永祥”店铺前总会排起长长的队伍，并逐渐成为合肥人的一种情感记忆。

     “陶永祥”如今依然坚持古法手工的制作方法，聘请熟练的制糖工艺师傅，坚守原始的手工味道。从2011年开始，“陶永祥”的产品就开始销往澳大利亚、美国及非洲等国家和地区。陶明亮表示，中国传统的炒货和糖食产品在海外的华侨华人中非常受欢迎，传统老字号美食不仅能勾起味觉上的记忆，也能唤起对文化和身份的认同。

      亳州市和记草本药业有限公司坐落于全球最大的中药材集散地，中国安徽亳州。公司自成立以来深耕中药饮片和药食同源食品行业，经过不断的发展创新，已然成为一家集研发、检验、生产、自主品牌、OEM、贴牌代加工等，于一体的综合性制造企业。

       潜山市天柱山糯米封缸酒业有限公司生产的“老修牌糯米原汁封缸酒”以纯根霉酒曲糖化发酵、长年封存、自然陈酿而成，该产品具有不加糖而甜，不着色而自成琥珀色泽，不调香而自发浓郁满口醇香，且富含锌及18种氨基酸等独特风格，有“液体蛋糕”之美称，深受广大消费者喜爱。

      公司先后荣获“安徽省旅游商品示范企业”“安徽省知名旅游商品”“安徽省旅游必购商品”“重合同、重信用单位”“安徽省著名商标”“安庆市农业产业化龙头企业”“安徽老字号”“ 十佳旅游商品”“中国旅游商品大赛银奖”“中国地理标志证明商标”等，2022年列入安徽省非物质文化遗产代表性项目名录。

      无为县横步桥传统木榨油厂位于无为市赫店镇北侧，原创建于清朝年代，经过几次转嫁后，2016年注册为个体工商户，现有木榨三台（选用百年以上的樟树制作的榨具），固定员工8人（其中技术员工4人）带动脱贫人口二百多人，主产纯手工木榨芝麻油和菜籽油（生产过程：车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、结草、铺粉、圈饼、踩饼、压饼、上榨、插楔、撞榨、接油、沉淀、缸醒等15道工序制作而成）。2017年—2021年公司分别获得芜湖市龙头企业，县、市、省非物质文化遗产名录，老字号，国家级扶贫产品等荣誉称号。

      临泉县龙笔笔业有限公司生产的“曹如章牌”、“北谭牌”毛笔按照精工细作的操作要求，选料广泛、工艺考究，所生产的各类毛笔均具有尖、圆、齐、健等优点，独具特色，被称为书坛一宝，赵朴初、吴作人、韩美林、范曾、启功、杨华耀、沈鹏、高占祥、舒乙等当代著名书画家均给予了高度评价。

      公司生产毛笔笔毫挺拔而 坚韧，笔杆洁净而光滑,写字作画，柔中有刚，行笔圆滑，枯湿相参。著名画家周昌谷先生曾称它“选材精良，制作精心，艺事一乐也”。“八柱擎天”毛笔(可一分为八，一笔多用)更是获得了首届中国乡镇企业产品博览会金奖。

      早于一九一零年，山东人管再洲先生来符离集经营扒鸡，又名红曲鸡。一九一五年，江苏丰县魏广明先生来符离集经营卤鸡。一九二五年符离人韩景玉先生集管、魏两家之所长，对生产工艺，造形逐步改进，使产品的色、香、味、型逐步提高，形成了具有地方风味特色的符离集烧鸡。因此，韩景玉先生当之无愧成为符离集烧鸡的创始人。

      一九五六年公私合营，成立了国营宿县符离集烧鸡加工厂。韩景玉先生当选为技术厂长。在韩厂长的主持下，烧鸡厂研发人员对烧鸡配料不断改进，产品质量精益求精，形成自己独特风味。受到广大消费者的赞誉和好评。该产品以其色佳味美，肉烂脱骨，肥而不腻，造型美观等特点于一九五六年被列为中国名菜之列，并选进人民大会堂宴会厅，倍受广大人民代表青睐和赞扬。韩景玉厂长受到党和国家领导人周恩来、朱德、刘少奇、邓小平、叶剑英、彭德怀等接见并合影留念。一九八三年注册为 “福佳牌”符离集烧鸡。

      安徽省华国茗人农业有限公司1987年进驻省会合肥，为安徽省老字号企业、省农业产业化重点龙头企业，公司位于合肥市庐阳区大杨产业园内（占地50亩、建筑面积2万多平方），主要经营茶叶农副产品种植、加工、研发及销售。公司在安徽黄山区汤口创业园、黄山区猴坑村、岳西县、舒城县等设立基地加工厂及合作社。

      公司品牌有“华国茗人、国茗莊、大别山、拉家常、一茶一生活、一山一世界”等安徽著名商标、安徽老字号品牌企业。

      寿县永昌米面有限公司成立于2009年5月，坐落于历史文化名城寿县南郊，瓦埠湖北岸。位于寿春镇九龙街道，寿六公路西侧，济祁高速路寿县出口，交通便捷。公司占地15亩，共有工人46人，建有厂房4720平方，总投资3316万左右，现拥有国内先进的大米生产设备、化验检测设备和先进的大米工艺，日产大米300吨。寿县永昌米面有限公司立足于寿县地方优势资源，主要从事稻谷、小麦收贮、加工。

      公司拥有优质原粮核心产区“鲍家湾”的15500多亩，有机稻谷生产基地560亩，盛产优质香稻和小麦，是有名的鱼米之湾，多年来一直作为我公司源源不断的输送绿色、有机源粮。公司拥有自己的品牌“鲍家湾”“鲍家湾红日”“鲍家湾金苹果”“鲍老二”等，产品远销上海、广州、福建、浙江、江西、四川等地。

      痘姆乡，隶属安徽省潜山市，与世界地质公园、国家级重点风景名胜区天柱山隔河相望。早在5000多年前，潜山先民就发现这里蕴藏有大量天然陶土，他们沿河建窑围窑建坊，折松为炬练泥冶陶，陶器一度成为对外贸易的主要商品。唐代诗人李白“舒州（今潜山）杓（陶酒杯），力士铛（陶温酒器），李白与尔同死生”，热烈的笔调，真挚的深情，令痘姆古陶流传千秋！

      2021年6月，痘姆陶器烧制技艺被列入国家级非遗代表性项目名录。2022年3月，痘姆古陶被认定为安徽老字号。传承人有“山”可靠、传承活动有“地”可办、非遗数据有“案”可记，保护“匠心化”、传承“活态化”的新格局新优势业已形成。生产性保护、活态化传承，多主体参与、多接口传播、全过程共享的“见人见物见生活”创新实践，成为我们的日常。