安徽刘鸿盛餐饮有限公司

刘鸿盛始创于1873年清代末年，庐州城内明教寺西太平庙巷口与淮河路九狮桥附近，一位名叫宋三（因排行老三）、大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃。

1927年，宋三辞世，店面则交与其妻宋胡氏与其徒弟刘青山（又名刘和青）、族侄宋业贵（宋四）等人打理。二人接手后，不仅保留了传统手艺，更是总结出“冬菇鸡饺”的诀窍：讲究制馅、讲究吊汤、讲究擀皮、讲究烹煮。因为经营有方，生意不减当年，于是就挂起了“刘鸿盛”的招牌，寓意鸿运通达、长盛不衰。

1956年，刘鸿盛饺面馆遵循国家改造，实行公私合营，成为合肥解放后第一家国营餐馆。在七十年代，时任刘鸿盛掌门人（门市部主任）、烹饪名师——梅正荣大师与葛克铭大师曾经数次进入人民大会堂工作，为国家领导人制作精美小吃和菜肴，将刘鸿盛特有的“冬菇鸡饺”、“什锦虾球”、“萝卜丝鲜肉酥烧饼”等合肥地方特色菜肴及小吃带进了最高殿堂，受到万里、习仲勋等众多中央领导人的一致好评与接见。刘鸿盛更是成为百姓心目中的“人民饭店”。

刘鸿盛于上世纪90年代荣获中华人民共和国国内贸易部颁发“中华老字号”称号。产品“冬菇鸡饺”、“糯米油香”、“萝卜丝鲜肉酥烧饼”、“小花狮子头”等荣获“中华名小吃”称号。

2014年12月 刘鸿盛由安徽省商务厅认定、安徽省商业经济学会授予“安徽老字号”荣誉称号；

2018年，刘鸿盛传统小吃技艺被列入“区级非物质文化遗产”名录；

2018年2月 刘鸿盛通过ISO9001质量管理体系认证及ISO22000食品安全管理体系认证；

2018年12月，被评为“安徽省商标品牌示范企业”。

2019年春节期间，刘鸿盛作为合肥唯一一家受邀企业，参加了“中华老字号，故宫过大年”展，展会上刘鸿盛受到了全国游客以及国际友人的一致赞誉，商务部钱克明副部长和文化旅游部项兆伦副部长及故宫博物院单霁翔馆长亲临刘鸿盛展台前品尝点赞！对刘鸿盛为参加故宫年展设计的故宫红系列小吃四件套点心予以嘉评！

2019年6月，刘鸿盛通过了为期两年的安徽省省级服务业标准化体系验收工程，成为省内唯一一家通过验收的老字号企业。

2019年9月7日，刘鸿盛代表合肥老字号参加了2019年世界园艺博览会安徽主题日活动；9月21日，刘鸿盛荣获“2019庐阳区十大网红打卡地”称号。 

2019年12月，刘鸿盛于2015年建成并投产使用的中央厨房被认定为合肥市“主食厨房”。

2020年12月，刘鸿盛传统小吃技艺入选合肥市非物质文化遗产名录。

2021年11月，经过安徽省商务厅遴选，代表合肥老字号入展第四届中国国际进出口博览会人文馆，并在央视财经频道中英双语全球同步直播介绍展示刘鸿盛小吃及张顺兴号四大名点。

2022年2月，被安徽省商务厅再次认定为“安徽老字号”。

目前刘鸿盛在合肥拥有30余家门店、一家中央厨房和十家助餐点。如今刘鸿盛旨在发扬光大具有合肥传统、安徽记忆的传统小吃，传承刘鸿盛特色小吃制作技艺，推陈出新，让老字号焕发出新的光彩！