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安徽省绩溪县徽商酒业有限公司

来源：作者：admin发布时间：2018-09-29 07:40:21

徽州甲酒产于徽州，是微州境内一种甘老的酒种，其酿造历史源远流长，据考可追溯至唐宋年间、属于有“液体蛋糕”之称的黄酒，由山泉水、糯米、小麦等酿制而成。古时州大外出经商，带自家所酿之酒，称为“家”酒，徽州方言“家”与“甲”同音，故名“甲酒”清代乾隆年间歙县人方西畴撰有《新安竹枝词》，其中就有“结伴携钱沽甲酒”之句。同时代的小说家李汝珍，在其所著的《镜花缘》中，列举当时天下美酒五十五种，其中州甲酒名列酒店粉牌之第七可见当时徽州甲酒在全国颇有名气。清代著名文学家沈复在他的《浮生六记记绩溪》记述绩溪仁里十ニ年一次的“花果会”以及清道光年间绩溪《仁里程氏敬爱堂世守谱》卷3的《祭例》中，得知甲酒在配享祠祭、敬宗追远的重要应用。上世纪初，著名学者、绩溪人胡适与江冬秀结婚时，便是用州甲酒作为婚宴礼酒。据复旦大学教授、博士生导师王振忠先生根据历史文献研究，清代至民国时期，甲酒不仅在徽州当地的应酬交往中有着非常广泛的运用，同时随着徽州人的外出务工经商，而行销于中国南北各地。先祖良德公是歙县人士，早在隋唐时期因躲避战难而迁来至大源，在大源首创甲酒坊，历经六代甲酒酿造颇具规模。为继承和弘扬甲酒传统工艺，第九代传人叶来琴为承继“甲酒梦”，毅然辞去工作，2009年12月盘下了大源黄酒厂，企业更名为“安徽省绩溪县徵商酒业公司”，在国家工商总局正式注册“徽州甲酒”品牌，以“徽州甲酒甲天下”的壮志雄心，以做精品酒、养生酒为经营理念，大力弘扬徽州甲酒的传统文化、品牌文化、养生文化在硬件设施建设上，加大资金投入，新建微州甲酒综合楼（全面改厂房，进先进设备，完善检化验实施；在软件建设上，遍访全国知名的同类酒品生产企业，聘请专业酿酒和调酒师、以及化验、射务、工程等专业人才。实行校企合作，在产品研发和质量监控、安全问题、服务质量、技术标准方面，赢得江南大学生物工程学院、江南大学工业生物技术教育部重点实验室的科研支持；在品牌文化建设和传播方面，得到安徽大学项目团队和故园徽州文化促进会的推广运行，从而在产品的内涵和外延方面都得到高校科研团队和文化团体的直接参与，为公司发展注入强劲的智库支持。短短几年，徽州甲酒在保留传统工艺、传统配方的基础上，通过培养新工人，引进新技术，得到了社会广泛认可。目前公司的产品种类能够覆盖不同年龄段不同需求的消费入群。公司于20112013年荣获宣城市农业产业化“市级龙头企业”称号。

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